古井的傳說“水為酒之血”,“名酒必有佳泉”。酒中牡丹古井貢酒之所以“色清如水晶,香純如幽蘭,人口甘美醇和,回味經久不息”飲譽海內外,是與釀酒所取睡的一口古井分不開的。古井貢酒的獨特工藝古井貢酒品質卓然的另一個原因,就是工藝先進。古井貢酒在傳統(tǒng)的“老五甑”操作法的基礎上,吸取現代釀酒技術發(fā)展而成。古井貢酒最獨特的工藝就是“掐頭去尾”,有經驗的老酒工把從酒甑中流出的酒液,通過掐頭去尾,中間的優(yōu)質酒液用來勾兌古井貢酒,頭酒部分再經過分級,分別勾兌不同等級的古井系列酒,掐的準不準,掐的是否適當,這全憑老酒工的經驗了。盡管如此,這些酒還不能出廠,原酒必須經過分級入庫,過濾貯存,即“養(yǎng)酒”后,才能初具“濃香醇厚,柔和爽口”的特點。經過一年甚至三十年在底下貯存的基礎酒,通過勾兌師的精心調兌,才能灌裝出廠。古井貢酒的香泥1959年7月,在具有一千多年歷史的“公興糟坊”的原址上興建古井酒廠,飲譽海內外的古井
安徽古井貢酒股份有限公司古井液酒經營古井液(三星)等產品,具有獨特風味的酒水,采用傳統(tǒng)的釀造工藝,及經過精心釀造和選材的,發(fā)酵釀造而成的好酒 有著獨特的口感和香氣,因發(fā)展迅速誠招各區(qū)域代理商與經銷商,如有意向代理加盟,請留言咨詢。
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